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通过网红品牌饮品老板们能够学到哪些?

Date:2018-10-29By BEEP

2018年是网红饮品爆炸的一年,这一年里我们可以看到许多饮品品牌在一夜之间变得家喻户晓,成为了年轻人手上外出旅行游玩的必备品,那么从当代网红的饮品品牌中的饮品老板们又可以学到哪些知识点呢?让我们来看一下。


想必很多饮品老板都不明白,大家同样是饮品,做出来的奶茶、果饮都差不多的样子,为什么网红饮品能够得到消费者的喜爱?其实以为差不多其实是差很多。

口味多变

首先口味上就让你输在起跑线上,如果你以为现在的网红品牌仅仅是靠“能够让你喝出恋爱的味道”或者是“一杯知道答案的奶茶”这样的噱头就能够留住客户的心那么作为饮品老板的你就大错特错了,因为网红品牌在口味上同样十分用心。


据悉网红品牌在成名以后都会进行彻底的口味调整和市场调查,我们做的奶茶不论是给北方人喝还是给南方人喝都是同样的一杯,并没有什么差异性,但是老板们你们却忽略了这个世界上没有一个人的口味是相同的,有的人不喜欢喝太甜有的人不喜欢太油腻,有的人不喜欢苦涩,有的人喜欢中规中矩,有的人给一杯苏打水就好,而这些网红品牌似乎统统都考虑看到了,喝诸位的饮品总是平淡无奇一种口感,而再和网红品牌总是有口味上的满足和惊喜,那么相比之下谁更有竞争优势呢?答案可想而知。

特色鲜明

其次网红品牌通常主旨明确产品鲜明有特色,现在的饮品老板总是苦恼自己的生意不好做,所以给自己的奶茶店加了小吃又做了米线,那么顾客就搞不明白你的店到底是做奶茶的还是做快餐的了,这就是主旨不明确,主旨不明确就会导致消费群体模糊,不知道自己店面主要的消费者是什么,做餐饮本来就要花100%的努力去抓住20%的顾客,如果你连20%的顾客都不明确,生意自然就不会好了。


网红品牌通常主旨都比较明确,他们通常都会有一个或几个主要的消费群体,例如年轻女性通常就是他们的主要群体之一,而针对这类群体网红品牌不会想着给自己店面增加一个米线或者炸鸡排等等完全不同的品类来挽留这部分顾客,而是会根据这类消费者的饮食习惯给自己的产品进行改良,量身定做出适合这类消费者的产品,年轻女性喜爱清新不浓郁的口感,不喜欢苦涩,而网红品牌就想方设法打造能够增加清新减少苦涩方法的饮品,有年轻女性顾客就可以推荐,所以他们红了。

有记忆点

最后就是店面特点十分明显而且容易记忆,通常我们的奶茶店名字都比较长而且形象也没有什么特色,因为太普通再加上饮品口味都大众化没有什么记忆点,所以往往顾客品尝了之后下次就不记得有没有在你的饮品店里买过饮品,这是一件可怕的事情,因为你只有把店名、口味、口感、服务印在顾客的脑海里才能让顾客重复消费。


所以能够给顾客带来视觉上和感官上的深刻印象,店面装修有特点、店面logo能认清,店名朗朗上口,而且店面形象容易记忆也是网红品牌能够成功的一大秘诀。


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