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冬季的水果茶店应该如何做好经营?

Date:2018-11-18By BEEP

有人说茶饮店一年四季都是旺季,夏天可以卖冷饮,冬天可以卖热饮,其实并不是这样的,虽然说冬天里能够手捧着一杯热乎乎的水果茶是一件十分暖心的事情,但是茶饮店要想生意做的好,并不是只卖冷饮热饮那么简单的事情,那么水果茶店在冬季应该如果更好的经营的呢?不妨从以下几个方面着手改进一下吧!


1、改动顾客就餐环境

店面的装修和搭配可以随着季节的变化而变化。冬天天气寒冷,气温较低,消费者都比较喜欢温暖的环境,店面的装修和搭配可以以暖色调为主,营造一种暖和的气氛,同时可以添加一些毛绒靠背、坐垫之类的装饰品,让客人一进来就觉得心里暖暖的。

就餐环境

2、注重产品制作效率

冬天到店购买茶饮店的顾客,通常都是从寒冷的环境突然进入到温暖的室内,这时候的顾客更希望能够喝上一杯温暖可口的水果茶,这时候顾客的耐心通常就会比较急躁,所以冬天做水果茶更要讲究效率,保证制作的速度和品质,能够让客人尽早的喝上一杯温暖的水果茶驱驱寒意。

效率

3、注意及时换新包装

许多水果茶店在寒冷的冬天沿袭了夏季的包装方式,采用塑料杯制作水果茶,而这恰恰是不好的方式,因为冬季的饮品通常都是以热饮为主,而热饮再用塑料制品装盛的时候,热气就会将塑料内的成分加热吸收,这样不仅影响了水果茶的口感,而且还会让水果茶吸收一些化学成分变得不健康,影响了店面的口碑和品质。


4、推出冬季热饮新品

冬天里的顾客都希望可以喝到一杯热腾腾的水果茶,但是这并不意味着你的水果茶就能够成为顾客手上的这一杯。所以也就要求在冬季水果茶店要能够研发和推出适合消费者的热饮系列,根据顾客的需求进行制作,这样才能够抓住顾客的消费心理,同时冬季也是养生的好季节,同时也可以推出一些养生茶热饮系列。

冬季热饮

5、不可忽视小吃搭配

冬天能够喝上一杯热的水果茶自然是一件好事,但是也不能坐在茶饮店里只点上一杯水果茶不是,毕竟水果茶能够提供的卡路里和热量是有限的,这时候也十分渴望一些可以与水果茶相互搭配的小吃,比如:甜品、欧包、甜甜圈、牛排等等,这些小吃产品不仅可以留住顾客同时也可以增加店面的营业额和销量,所以冬天的茶饮店不妨也推出一些特色小吃。

小吃搭配

冬天里茶饮店要想生意做得好那么不是只靠推出几款热饮那么简单的事情,需要从许多的细节入手,才能更准确的专注顾客的心理,在冬天留住更多的消费者。