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冬天生意不好做,应该拿什么拯救?

Date:2018-12-22By BEEP

秋风瑟瑟,各位老板纷纷表示来店里吃饭的人越来越少了怎么办啊?????


咳咳,接下来就给大家看一看如何才能有效的解决这个问题。

越来越少

秋去冬来,随着季节的变换,天气越来越冷,愿意外出的人也少了,老板们开始面临冬眠期的问题。

“本来就觉得生意不好,没想到冬天更差”。


逅座十二茶觉得但凡事总有好坏,换个角度来看。面对寒冷的天气大多消费者都不愿做饭了,要么外出聚餐,要么叫外卖,这对老板来说不失为一个好契机,只要店铺稍微调整一下同样能捕获人气。


调整一、暖心的广告词

留心门口的广告,它可是别人对你的第一印象,如在店门口打上与冬天相关的广告语,或是一句撩人的话,如“愿你三冬暖 愿你春不寒 愿你天黑有灯 下雨有伞 愿你一路上 有逅座十二茶相伴。

相信在这寒冷的冬天没人会拒绝这份街旁的温暖。


调整二、温暖的用餐环境

冬天吃饭,很多人都希望到一个暖和的餐厅,特别是在北方。因此店里一定要有暖气,不要因为没人来而吝啬那点电费。


店里越暖和,来的人越多,越不开暖气,店里越冷人只有越少。没有人希望坐在一家冰冷的店里吃饭,放点小音乐更有利于营造氛围。

温暖环境

调整三、热气腾腾的水果茶

冬天是连吃饭都需要勇气的季节,水果茶一定要保证热气,不要让你的顾客喝到冷饮。水果茶冷了要马上加热,上菜更要快。同时还可以推出一些滋补的养生茶饮、热饮之类的。


调整四、外卖一定要做

在夏季人们可能更喜欢去吃小吃、烧烤、小龙虾。但在冬天尤其是北方的冬天,基本上没有什么人再去吃了。这个时候不妨在外卖上多用点心,加快送餐速度来保证菜品的温度。

总之,在冬天这个寒冷的季节,“热”和“暖”是抓住顾客的关键,但营销也要运用得当。

热饮

在餐饮市场中,没有一成不变的运营法则。综合天气、消费人群、食材供给等因素,有时候甚至是一位店员,都会产生变化,什么“一招鲜”吃遍天下都是不切实际的。


但即使在所谓的“冬眠期”也会有很多商机。关键看我们怎么去发现它,并且抓住。