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水果茶店老板每天必备的日常工作手册

Date:2019-01-12By BEEP

现在随着消费年轻化趋势的逐步加深,水果茶行业就成为了炙手可热的项目,很多有创业想法的创业者们也纷纷加入到了开一家水果茶店的创业大军中,虽说历经千辛万苦开了自己的一家水果茶加盟店,但是难免有些创业者因为缺乏经验,却不知道每天的店面经营应该做些什么。这样长久下去对于店面是十分不利的,今天就为广大的初开水果茶店的老板们整理了一些日常水果茶店经营的事项。

策略

一、水果茶店日常检查事项

对于开一家水果茶店来说不是简单的做好水果茶,服务好到店消费的顾客这么简单,作为一家店的老板,需要做的事情远不止这些。

 

所以,有些日常惯例是每一家水果茶店老板到店里都需要做的事情,主要包括以下几条:

1、点单区域、操作台的卫生清洁,活动展架的摆放及清理,展柜物品的摆放。

2、检查店内所有的机器设备是否能够正常运转,针对它们进行检查并登记相应表格。

3、确保每天店内货源充足,检查库存报表,缺货应及时订货。

4、制作半成品原料、检查核实半成品原料的食品安全。

 日常工作

二、制定营业目标激励店员

有了目标才会有动力,而这个目标不是只有老板一个人知道就可以的,而是要传达给每一位在店内的员工。将店内一周的运营目标合理划分到每一天中去,传达给店内员工,完成目标员工会有成就感,未完成目标,分析原因找寻解决方案。如:提高服务意识、产品推荐等等,这也是自我提升的一种方式。激励是每天必做项目,激励并不难做。无论是一次微笑,一次鼓励,一句口号,也可以针对员工个人精神状态,不定时给予鼓励。这些都能够对店员起到一定的激励作用,让店员精神饱满的工作一整天。

激励店员 

三、通过调查完善店面服务

水果茶店的服务质量直接影响整个水果茶店的营业额。水果茶店作为服务行业,必然要提升店里的服务质量,不仅是店员,老板也要每天不定期的进行调查总结和改进,比如顾客进店的一句欢迎光临,一个微笑,看似微小的动作能够给顾客带来大大的幸福感,让顾客能够记住这家奶茶店。

 

维护现场点单秩序,保持店内卫生环境,一个井然有序且干净整洁的用餐环境同样会给顾客留下好印象。

 完善服务

所以水果茶店要想正常合理的运营起来,单单会做可口的水果茶是远远不够的,老板时刻要处在备战时刻,不断的提升自己,不论是在管理上、产品上都要认真学习,这样才能随机应变,更好的处理水果茶店中发生的各种突发事情。