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餐厅“自刎式营销”千万别碰,亏到你哭

Date:2019-06-30浏览量: By BEEP

在如今餐饮行业暗流汹涌的的背景下,品牌想要打造知名度,被众多消费者记住,就必须以各种各样的形式进行产品营销,但如果方式不对,就会出现“满怀信心做营销,最后亏到裤穿隆”的情况。


下面我们来讲讲,“自刎式营销”都有哪些。

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为了结果,不计成本

去年,成都某家奶茶店举办活动,120元免费喝一个月的会员卡,一经推出就备受人们关注,不仅上了微博热搜,连成都当地电视台都报道过这家店。


然而仅仅在10余天后,这家店就宣布“暂停营业了”,毫无疑问,这家店就是被喝垮的。


“120元吃一个月”对于上班一族来说,也许还有稍微盈利的可能,但是对于已经退休有大把精力和时间的大爷大妈来说,盈利?不存在的。更何况这家奶茶店因为会员卡信息不明确,导致出现了“一人办卡,全家轮流吃”的状况,更是加剧了店铺的亏损。


这就是自刎式营销的经典案例,超低价的营销方式虽然会在短时间内获得大量顾客,却根本不适合长期的发展,一旦活动的力度有所下降,便宜占惯了的消费者就不会再来。


总的来说,普通创业者不可以亏钱搞营销,不可以亏钱搞营销,不计成本的讨好顾客,最后只会让自己陷入困境。

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欺骗式的营销,只会令人生厌,每个奶茶店为了提高客流量,在营销方式上可以说是花样百出,诸如,“发朋友圈,点赞满88,送某某甜品一份。”“凭朋友圈截图,免费获得奶茶一杯。”“关注店铺公众号,免费领取优惠券”等等。


好的营销方式会让人欣然接受,并且愿意主动传播给身边的人,但有些商家却剑走偏锋,投机取巧,搞小聪明。


比如说有的商家,在店门口放着印有奶茶店公众号二维码的海报,上面标注“关注公众号,免费领取精美礼品”,当顾客关注了公众号之后,店员却以礼品领取完毕为由,改送店铺优惠券。


或者有些商家,说好的凭朋友圈截图可兑换免费奶茶,结果去到店里才被告知,奶茶限量,早就领完了。


一个好的营销方式对于店铺的经营很重要,变着法子来投机取巧,欺骗客户,只会拉低消费者对店铺的整体印象,最后造成适得其反的营销效果。

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上新品时不考虑新旧产品融合度,拉低店铺价值


想要消费者对品牌的印象深刻,适时的推出研发新品是很重要的营销手段。餐厅增加新品的时候,不仅要考虑消费市场的认可度,同时也要考虑新旧产品的融合程度。


用低价产品干掉了自己本身的高价产品,得不偿失。就像在舒适安静的清吧,绝不会买罐装的百威啤酒一样,餐饮店增加的新产品,必须跟旧产品有较高的契合度,才能不打乱消费者对品牌特色的印象。

营销主要的的是客户体验度,让走进来的客人成为“回头客”,这才是好的营销,那些单纯为了吸引客户到店,忽略客户体验搞的促销噱头,只会令顾客心生厌恶,最后落得个“搬起石头打自己的脚”的下场。