随着经济文化的飞速发展，消费者的饮食结构也逐渐发生了天翻地覆的变化，绿色，健康，休闲的食品概念已深入人心。

也正是因为这样市场的巨大空缺，许多的投资者纷纷投资其中，有的甚至辞掉了本职工作来专门开店。

这其中当然有赚到钱的，可也有更多的门店在一段时间之后就又突然关闭了，这是为什么?其实还是因为冲动，没有好好的做好市场分析和市场调查就跟随大多数人一起闯进了开店洪流里面，没有做好准备，最后自然也就只能是随波逐流。最后被淘汰出局。

在开店的人里面，大部分都选择了开受众面较广的奶茶店，那么关于奶茶店，笔者就给大家罗列了以下的一些优缺点供大家参考。

优势分析：

奶茶是现做现卖，即时消费，不会出现积货不出的情况，而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，所以基本上不会出现淡季。

不局限门面的大小，可供选择的空间大，风险低，回利的时间短。

技术门槛低，操作简单，就算是外行，培训几天也可以进行操作，而且需要的员工少，一般两三个就可以了。

奶茶产品多种多样，可选择性强，顾客基本不会出现“喝腻”的现象。

劣势分析：

技术门槛低，这既是优势也是劣势，正是因为这一点，所以开奶茶店的人也多，竞争压力大。

奶茶店生意的好坏取决于客流量，决定客流量的则是店的地理位置，消费者一般都符合就近原则，但是客流量大的商业广场等等地方，租金又相对较贵。

奶茶是可替代产品，消费者可以选择别的饮品来代替奶茶，因而开奶茶店不仅要和其他奶茶店竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争，竞争压力不可谓不大，甚至很多时候需要打价格战争。

不仅仅是奶茶，任何行业都有自己的优劣势，而我们要做的就是取长补短，让成功率无限制的增加，奶茶人人都会卖，而且大部分和奶茶的消费者对奶茶的很多时候对奶茶的理解无非就是“甜的”“有果粒的”“没果粒的”等等，他们不会去深究奶茶的成分。

所以很多时候我们要做的就是寻找到一条正确宣传手段，让顾客记住自己的奶茶，到底和别的奶茶店或者是饮料有什么显著的区别。